結晶罐采用進口316L或304不銹鋼制作，內壁采用電解鏡面拋光或機械拋光，外壁采用304全焊接結構保溫，外表面采用鏡面或亞光處理。結晶罐上安裝0.2μm疏水性通氣過濾器。結晶罐能承受121℃高溫滅菌消毒，配備衛生級壓力表，罐體對外連接口采用衛生快開接頭，結晶罐帶有溫度監控裝置，2個視鏡，清洗球及氮氣進口，軸的密封采用特殊的衛生級機械密封，確保物料不受污染。結晶罐可采用變頻調速裝置，攪拌軸轉速調節范圍大。